Rimapere Sauvignon Blanc 2019

Le domaine : 

C’est en Nouvelle-Zélande, au nord de l’île du sud, dans la prestigieuse région de Marlborough connue pour la richesse de son terroir qu’Ariane et Benjamin de Rothschild ont souhaité créer un Sauvignon blanc d’exception. Saisissant le fort potentiel de ce terroir bénéficiant d’un climat maritime tempéré et d’un bel ensoleillement au cœur d’une nature très préservée, ils acquirent en 2012 un vignoble de 24 hectares. Proche d’un triangle d’or, ce ruban de terre, surnommé le « Golden Mile » se prête merveilleusement à la production du sauvignon blanc.

Le nom de Rimapere signifie cinq flèches en Maori, en hommage à la culture locale et à l’emblème de la famille Rothschild.

Vignoble en agriculture raisonnée.

Le commentaire de l’expert :

• Vue : la robe or, jaune paille, de couleur franche et nette avec de jolis reflets dorés qui exprime soleil et fraicheur, et renvoie à la géographie de son terroir
• Nez : le nez est franc, frais et élégant. L’élégance est apportée par des notes de fleurs blanches, des touches d’amandes mais également par des notes de citron vert et une pointe d’embrun marin.
• Dégustation :  Le vin tient toutes ses promesses olfactives. Une attaque fraiche, droite et précise, précède des notes d’agrume et une pointe de fruit de la passion. On retrouve les arômes de fleur blanche avec une pointe de salinité.

Accord Mets - Vin :

Pourquoi ne pas établir tout un repas autour de ce vin ? Parfait à déguster en apéritif, il apportera fraicheur et tension sur un ceviche de daurade ou des noix de Saint-Jacques snackées et relevées d’une pointe de safran. En dessert, une salade de fruits s’accordera parfaitement avec ce vin.

Accord Fromage :

La tension du Rimapere Sauvignon Blanc tranchera avec l'onctuosité et la gourmandise du Brie de Meaux Fermier AOP tandis que ses notes fruits ne seront que le meilleur des condiments pour ce fromage fermier d'exception.

*Millésimes 2016 et 2017, élus meilleurs Sauvignon Blanc au monde par le concours BEST WINE OF THE WORLD 2017 et 2018.