Château Clarke 2016

Passionnée de vin à l’instar de son illustre famille, Edmond de Rothschild rêvait de posséder un vignoble intime dont il ferait son chef-d’œuvre. Avec une détermination affirmée pour l’excellence, le baron a fait de Château Clarke l’icône de son appellation.

La proximité de l’océan atlantique combiné à un sol argilo-calcaire et à la culture du cépage Merlot, rare dans cette région, apportent à Château Clarke une typicité médocaine toute particulière qui se retrouve dans l’éclat aromatique du vin.

"Le Château Clarke 2016 présente une belle robe pourpre assortie d’un liseré violine. Le nez d’une grande complexité présente des arômes séveux de cèdre, mêlés à des notes de cassis et de cerises noires. En bouche, l’attaque franche dévoile rapidement des tanins soyeux et délicats. L’ensemble est dense, riche, porté par une belle fraîcheur jusqu’à sa longue finale à la fois savoureuse et sucreuse." Fabrice Darmaillacq, Directeur Technique, Château Clarke 

Accord Mets/Vin du sommelier :

Ce millésime 2016 s’accordera remarquablement avec les viandes grillées ou en sauce telles que l’agneau, de la volaille ou du gibier (perdrix et faisan). Plus précisément, il se mariera parfaitement avec une côte de veau aux cèpes de nos montagnes. 

Accord Fromage :

Ce Château Clarke 2016 mettra en avant l’élégance aromatique du Fermier à la truffe du Périgord