Un vin épicé apportera des saveurs tels que le poivre, la cannelle, la cardamone ou bien le clou de girofle. Certains vins d'exception renforcent leur caractère épicé au cours du vieillissement. Parmi les vins Edmond de Rothschild Heritage, retrouvez dans ce registre tout particulièrement Château Clarke, Macàn Clasico ou bien Gran Corte.