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Domaine des Trente Arpents

Brie de Meaux Fermier AOP

15,80 €

Soit le kilo

Soit le litre

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Note moyenne : 9/10 - Nombre d'avis : 5

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Entièrement réalisé à la main et préparé à base du lait cru provenant des 250 vaches de notre ferme, ce Brie de Meaux Fermier AOP est le seul au monde à pouvoir bénéficier de la double distinction AOP et Fermier.

Un fromage d’exception, digne des meilleures tables !

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  • <h3>Origine garantie</h3>
<p>Produits issus exclusivement de nos propriétés</p>

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  • <h3>Respect du produit</h3>
<p>Conditions parfaites de conservation des vins et des fromages</p>

    Respect du produit

    Conditions parfaites de conservation des vins et des fromages

  • <h3>Livraison Premium</h3>
<p>Emballage qualitatif et livraison sous 48h</p>

    Livraison Premium

    Emballage qualitatif et livraison sous 48h

L’authenticité du Brie de Meaux fermier AOP 

Avec sa croûte fleurie et légèrement crayeuse, sa pâte onctueuse au léger goût de noisette et son cœur crémeux, le Brie de Meaux Fermier AOP est un produit d’exception.

Nourries quasi-exclusivement avec l’herbe et les céréales du domaine familial des 30 Arpents, nos vaches sont traites avec le plus grand soin et sans stress, en fonction de leurs besoins. Une fois la traite effectuée, le lait arrive directement dans les cuves de la fromagerie, accolée à l’étable. Difficile de faire plus court ! 

Le lait est ensuite transformé sur place puis moulé à la main avec une pelle à Brie plate traditionnelle. Les fromages moulés, sont ensuite empilés entre des tapis de jonc et retournés régulièrement à la main pour permettre au petit lait de s’écouler, tout en douceur. Enfin, comme le veut la tradition, les fromages fermiers sont salés, toujours à la main, avant de débuter leurs maturations dans les hâloirs.

Pour bénéficier de l’appellation AOP, un Brie de Meaux doit passer au moins 4 semaines en cave, mais nous nous préférons le laisser entre 6 à 8 semaines afin de vous garantir un affinage parfait !

C’est grâce au respect strict du cahier des charges du Brie de Meaux AOP et à l’utilisation du lait cru de notre ferme que nous pouvons bénéficier de l’appellation « Fermier » et « AOP ». Une double distinction que nous sommes les seuls à pouvoir revendiquer, et ce dans le monde entier ! 

De par leur nature artisanale, le poids de nos fromages fermiers varie, mais nous nous engageons sur un poids minimum à l'emballage de 350 g pour les huitièmes. Entre vous et nous, nous pouvons même vous garantir que nous sommes largement au-dessus ! 

Afin de préserver la qualité de nos produits, nos fromages sont expédiés dans des cartons réfrigérés et livrés sous 24 h à l'adresse de votre choix, à partir de la date d'expédition. 

Accords fromage et vin :

Pour un accord audacieux, laissez-vous tenter par un verre de Rimapere Sauvignon Blanc. Sa fraicheur apportera tension et gourmandise à ce fromage d’exception. Si vous préférez rester dans la tradition, privilégier un Château des Laurets 2016. Ses tanins soyeux s’accorderont à merveille avec l’onctuosité et la puissance de notre Brie de Meaux Fermier AOP.

Ingrédients : Lait de vache cru, sel, ferments d'affinage, ferments lactiques, présure et chlorure de calcium

Allergènes Lait
Catégories Fromage au lait cru de vache, pâte molle à croûte fleurie
Poids nets 350 g
Date limite de consommation 21 jours
Valeurs nutritionnelles (Valeurs énergétiques approximatives pour 100 g de produit) -
Calories 277 kcal
Valeur énergétique 1159 kJ
Protéines 19,8 g
Lipides 22 g
AGS 14 g
Glucides Inférieur à 1 g
Dont sucre Inférieur à 0,5 g
Sel 1,70 g
Origine et fabrication du produit Le Brie de Meaux Fermier AOP est produit à partir du lait de la Compagnie Fermière Baron Edmond de Rothschild, en Seine-et-Marne, en France.
  • Température de conservation
    8 à 10°C
  • Sortie conseillée avant dégustation
    1 heure
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Valeur sure !

Format : Huitième
Commenté par - Le
En le laissant s'affiner pour qu'il soit presque coulant, il devient crémeux, puissant mais pas trop, c'est un délice !
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Très bon produit!

Format : Huitième
Commenté par - Le

Ce fromage est délicieux!
Juste un petit commentaire: le date de péremption est assez courte donc nous n'avons pas pu attendre Noel pour le déguster.

Réponse :

Bonjour, merci pour votre retour. En effet, pendant la période intense des fêtes et malgré nos contrôles, certains de nos fromages ont été expédiés avec une DLC un peu courte. Nous travaillons avec nos équipes pour améliorer ce point ! 

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Avis brie fermier

Format : Quart
Commenté par - Le

Qui n'a pas goûté votre brie ne peut pas savoir ce qu'est un vrai brie fermier de Meaux sans aucun doute.
Mais je trouve que votre offre est trop restreinte. Pourquoi ne pas proposer du brie fermier de Melun introuvable actuellement ?

Réponse :

Merci de votre retour ! Notre Brie de Meaux Fermier AOP est notre fierté et nous sommes ravis qu'il vous ait plu ! Merci également pour votre suggestion. 

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UN VRAI MOMENT DE BONHEUR

Format : Huitième
Commenté par - Le

A coeur, très goûteux, onctueux ... et se conserve mieux que le brie à la truffe qui a tendance à se déssécher !

Réponse :

Merci beaucoup pour votre message ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre produit ! Nous transmettons ces compliments à nos artisans fromagers !

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Très bon

Format : Huitième
Commenté par - Le

Selon mon mari (je ne mange jamais de fromage), il est arrivé à maturation parfaite. Son seul regret .. que je n'ai commandé qu'un 1/8ème !

Réponse :

Merci beaucoup ! Nous transmettons ce compliment à nos artisans fromagers ! 

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