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Foie gras d'exception

Foie gras de Canard entier du Périgord au Château Clarke

Epicerie

Foie gras d'exception

Foie gras de Canard entier du Périgord au Château Clarke

Epicerie

Une recette gastronomique associant un foie de canard entier, certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest", avec le vin signature de la famille.
Foie gras de canard entier

Texture

Fine et fondante

Saveurs

Recette originale qui allie l'onctuosité et le fondant du foie gras du Périgord à l'élégance et la complexité du Château Clarke

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Foie gras de Canard entier au Château Clarke

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50,00 €

soit 263,14 € Par kilo

Soit le kilo

Soit le litre

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- +

  • Foie gras de Canard entier au Château Clarke
  • Foie gras Edmond de Rothschild Heritage
  • Château Clarke
  • Foie gras de Canard

Foie gras d'exception

Foie gras de Canard entier du Périgord au Château Clarke

Epicerie

Une recette gastronomique associant un foie de canard entier, certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest", avec le vin signature de la famille.
Foie gras de canard entier

Texture

Fine et fondante

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Recette originale qui allie l'onctuosité et le fondant du foie gras du Périgord à l'élégance et la complexité du Château Clarke

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Foie gras de Canard entier du Périgord au Château Clarke
50,00 €

Format

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Finesse et élégance

Soigneusement sélectionnés, nos foies de canard de qualité extra, certifiés par le label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest, offrent une texture fine et fondante. Préparés à la main de façon artisanale, les lobes de foie sont assaisonnés puis macérés dans le vin familial de Château Clarke (70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon). Cette recette originale confère au foie gras son caractère festif et raffiné.

ORIGINE : 

Fabriqué au cœur du Périgord Noir avec des foies soigneusement sélectionnés et certifiés par le label européen IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest.

PREPARATION :

Après une sélection des meilleurs foies de canard du Périgord Noir, les lobes de foie sont préparés à la main, dans la plus grande tradition puis assaisonnés et macérés avec notre vin iconique : Château Clarke. Une recette gourmande et raffinée.

CONDITIONNEMENT : 

Coffret carton et pot en verre recyclable et réutilisable

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G :

Énergie 2106kj/511kcal, matières grasses 53g dont acides gras saturés 23g, glucides 1.5g dont sucre 1.5g, Protéines 7g, sel 1.2g

INGRÉDIENTS

Foie gras de canard entier du Périgord, sel, poivre, Château Clarke 2%. Contient des sulfites.

AUTRES INFORMATIONS :

Allergènes : Sulfites
Poids net : 190 g
Catégorie : Foie gras
Fabriqué en France pour : EDRH-Expérience, 47 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75 008 Paris.

  • Origine garantie
    Origine garantie
  • En direct de nos chais
    En direct de nos chais
  • Fabrication artisanale
    Fabrication artisanale

Le vignoble

Le Château Clarke porte le nom de la famille irlandaise qui acheta ce vaste domaine en 1771. Après plus de deux siècles de tradition vinicole et d'héritages successifs, la propriété fut acquise par le Baron Edmond de Rothschild en 1973. Passionné de vin à l’instar de son illustre famille, Edmond de Rothschild rêvait de posséder un vignoble intime, discret dont il ferait son chef-d’œuvre. Avec une passion affirmée pour l’art de vivre et l’excellence, il a fait de Château Clarke l’icône de son appellation. La proximité de l’océan Atlantique apporte au terroir une fraîcheur qui se retrouve dans l’éclat aromatique du vin. Un terroir qui se révèle très propice à la culture du cépage Merlot, dans une région plus traditionnellement connue pour la production de Cabernet Sauvignon. Château Clarke possède ainsi une typicité médocaine tout à fait originale.

Carte Château Clarke
Domaine Château Clarke
Surface
55 ha
Sol
Argilo-calcaire
Âge
30 ans
Encépagement
70 % Merlot / 30% Cabernet Sauvignon
Culture
Enherbement entre les rangs
Vendanges
Manuelle avec tri manuel sur l'ensemble de la récolte
Date vendange
Fin septembre, début octobre
Vinification
Fermentation en cuves en acier inoxydable

Idéal avec…

Le Château Clarke 2015 permettra un accord de fusion sur un Foie Gras cuisiné à partir du vin du même nom ! Une acidité naturelle équilibrée sur des notes de fruits noirs, légèrement cacaotées, qui tranchera avec la gourmandise et la générosité caractéristique du foie gras. Un accord complémentaire des plus élégants pour permettre au vin et au foie gras de se suffire à eux-mêmes.

Château Clarke 2015

Le Château Clarke porte le nom de la famille irlandaise qui acheta ce vaste domaine en 1771. Après plus de deux siècles de tradition vinicole et d'héritages successifs, la propriété fut acquise par le Baron Edmond de Rothschild en 1973. Passionné de vin à l’instar de son illustre famille, Edmond de Rothschild rêvait de posséder un vignoble intime, discret dont il ferait son chef-d’œuvre. Avec une passion affirmée pour l’art de vivre et l’excellence, il a fait de Château Clarke l’icône de son appellation. La proximité de l’océan Atlantique apporte au terroir une fraîcheur qui se retrouve dans l’éclat aromatique du vin. Un terroir qui se révèle très propice à la culture du cépage Merlot, dans une région plus traditionnellement connue pour la production de Cabernet Sauvignon. Château Clarke possède ainsi une typicité médocaine tout à fait originale.

Carte Château Clarke Domaine Château Clarke
Surface
55 ha
Sol
Argilo-calcaire
Âge
30 ans
Encépagement
70 % Merlot / 30% Cabernet Sauvignon
Culture
Enherbement entre les rangs
Vendanges
Manuelle avec tri manuel sur l'ensemble de la récolte
Date vendange
Fin septembre, début octobre
Vinification
Fermentation en cuves en acier inoxydable

Le Château Clarke 2015 permettra un accord de fusion sur un Foie Gras cuisiné à partir du vin du même nom ! Une acidité naturelle équilibrée sur des notes de fruits noirs, légèrement cacaotées, qui tranchera avec la gourmandise et la générosité caractéristique du foie gras. Un accord complémentaire des plus élégants pour permettre au vin et au foie gras de se suffire à eux-mêmes.

Château Clarke 2015

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