C’est sous Charlemagne, en 774, que l’on commence à suivre la prestigieuse épopée du Brie de Meaux, qui va jalonner l’histoire de France. La référence historique la plus célèbre est sans conteste celle du Congrès de Vienne où 52 fromages vont faire l’objet d’une grande dégustation par les représentants des différents pays présents, et c’est de la bouche même de Metternich que le Brie de Meaux, sorti vainqueur, est déclaré « Prince des fromages, premier des desserts », certains diront même « Roi des fromages, fromage des Rois » ! Fort de ce savoir-faire ancestral, notre Brie de Meaux fermier AOP de la Ferme familiale des 30 Arpents est le dernier au monde à pouvoir prétendre à la double appellation "AOP" et " fermier".