Conseils de dégustation, Nos domaines, Nos produits

Comment sabrer le champagne ?

Comment sabrer le champagne ?

Le sabrage est considéré comme un art. C’est une expérience qui se vit et qui s’apprend. Nous allons vous présenter cet art version Edmond de Rothschild Heritage en vous partageant nos astuces pour réussir à sabrer sans vous blesser.

Qu'est-ce que le sabrage ?

Le sabrage du champagne remonte au 19e siècle, c’est une pratique qui est née des régiments de cavalerie. Lors des victoires napoléoniennes, les hussards de la garde choisissaient une bouteille pour la célébrer. D’un coup de sabre rapide, ils débarrassaient la bouteille de son bouchon. Dès lors, la tradition était devenue commune.

Comment sabrer le champagne ?

  • Se munir d’une bouteille de champagne Barons de Rothschild la plus fraîche possible,
  • Enlever la coiffe et le muselet qui couvrent le bouchon,
  • La bouteille doit être tenue par la paume de la main, poser la lame (lourde de préférence comme un sabre) bien à plat sur la veine du verre, du milieu de la bouteille vers le bouchon,
  • Diriger la bouteille vers un endroit qui ne craint rien,
  • Incliner la bouteille dans un axe de 30° et de 45°,
  • On fait glisser d’un coup sec le sabre avec le dos de la lame (aussi efficace que la lame sans l’abimer) bien à plat sur le renflement du goulot ce qui va provoquer une cassure nette.
  • Servir vos invités.

Quand sabrer le champagne ?

Sabrer le champagne peut être réservé pour les grandes occasions, comme les mariages, les anniversaires ou autres célébrations. La pratique étant à la mode sur les réseaux sociaux, il arrive que l’on sabre le champagne en boîte de nuit ou dans des grands restaurants. Il est vrai que le sabrage est autrement plus impressionnant que l’ouverture “classique” d’une bouteille de champagne. Pour en imposer davantage, préférer le sabre au couteau.  

Sabrer ou sabler le champagne, quelle différence ?

Sabler consiste à boire d'un seul coup sa coupe ou sa flûte de champagne. L'expression ferait référence à l'industrie sidérurgique où l'on jetait d'une seule traite, la matière en fusion dans les moules. Une autre explication viendrait de l'époque où il était fréquent d'avoir une déficience de mousse. Dès lors, il était courant de couvrir les parois du verre de sucre ou encore d'embuer le verre. 

Le sabrage du champagne est en réalité facile à faire si l’on respecte bien toutes les étapes et surtout en faisant attention à ne pas se blesser ou à blesser les autres. Vous avez maintenant toutes les clefs en main pour pouvoir faire le plus grand effet devant vos invités, que ce soit sur le sabrage du champagne ou pour pouvoir parler de cette tradition et distinguer le sablage du sabrage.

Notre sélection